Uva e Vitigni


Un vero appassionato non si ferma all'apparenza delle cose nelle proprie passioni, ma cerca sempre di andare più a fondo nella propria conoscenza. Conoscere tutti i vitigni presenti sul territorio nazionale, con gli endemismi e le loro peculiarità non è necessario per poter parlare di vino, ma è una particolarità che differenzia conoscitori superficiali della materia da veri appassionati.

L'uva è presente in moltissime varietà e cultivar differenti nella nostra nazione e conoscere meglio i diversi tipi di vitigno che vengono impiegati per la produzione del vino aiuterà chi ama questo mondo non solo a capire meglio uvaggi e tecniche di produzione, ma soprattutto a degustare con più consapevolezza e quindi con maggior piacere, i prossimi bicchieri di vino.


Uva

Manutenzione vigneti

Uva Facciamo un piccolo, ma doveroso, passo indietro: non soltanto nel tempo, ma soprattutto nel processo di lavorazione che conduce all’ottenimento del vino. Parliamo dell’infruttescenza utilizzata per la produzione dei vini bianchi e rossi, ovvero dell’uva, un frutto dalle mille proprietà e caratteriz... vai alla sezione Uva Manutenzione vigneti Per alcuni rappresenta l'aspetto più noioso legato all'enologia; per altri, invece, è il cardine di questa “materia”. Altri ancora, la considerano, erroneamente, un fattore di poco conto, meritevole di scarsa attenzione. Stiamo parlando della manutenzione vigneti, senza ombra di dubbio un aspetto es... vai alla sezione Manutenzione vigneti

Curiosità uva

Vitigni rossi

Curiosità uva E’ uno dei frutti più succulenti e suggestivi in assoluto, per la forma e per le proprietà naturali che lo caratterizzano, ma soprattutto perché dalla sua spremitura si ottiene una bevanda inebriante: il vino. L’uva è un frutto antichissimo, il cui consumo viene raccontato fin dai tempi dei greci e... vai alla sezione Curiosità uva Vitigni rossi Variano per forma, colore e chicchi d'uva, ma anche per caratteristiche organolettiche, grappoli, foglie, periodi e modalità di maturazione. Rappresentano una delle eccellenze della tradizione enologica ed in generale della storia italiana. Già, perché gran parte dei vitigni che crescono entro i con... vai alla sezione Vitigni rossi

Vitigni bianchi

Vitigni bianchi Oltre ad affondare le proprie radici nell'antichità e e nei secoli più remoti, la storia delle coltivazioni vinicole italiane ha vissuto momenti poco felici, ma ha saputo adattarsi a tutto ed è riuscita, malgrado le difficoltà, a rappresentare una delle eccellenze dall'enogastronomia europea. La vit... vai alla sezione Vitigni bianchi