Curiosità uva
Sognare uva bianca
Sognate di mangiare uva bianca, di raccoglierla, di offrirla ad altri? Scoprite con noi che significato hanno questi sogni.
Gelatina di uva
La gelatina di uva si ottiene dal solo succo dell’uva bianca, differenziandosi dalla confettura che usa l’intero frutto. La ricetta prevede cottura ...
Barbera e champagne
Il testo esplora come i vini e i distillati diventino simboli nelle canzoni italiane, associando champagne alle feste e Barbera ai momenti di ...
Uva ursina controindicazioni
L’uva ursina, impiegata per le sue proprietà antisettiche, presenta controindicazioni dovute ai tannini che irritano lo stomaco. È sconsigliata in ...
Uva e forme
I Greci introdussero le prime forme di allevamento della vite, trasformandola da selvatica a domestica. Oggi le tecniche colturali definiscono ...
Sognare uva nera
Sognare uva nera unisce il simbolismo di fertilità del frutto alla valenza negativa del colore, suggerendo possibili blocchi emotivi o stati d'ansia ...
Uva sultanina proprietà
L'uva sultanina, originaria probabilmente dell'Anatolia, è apprezzata per acini dolci e privi di semi. Ricca di zuccheri e flavonoidi, favorisce la ...
Foglia uva
La foglia d'uva, detta pampino, è una latifoglia caduca a cinque lobi. Essenziale per la fotosintesi, richiede attenta cimatura per bilanciare ...
Costo uva da vino
Scopri con noi le quotazioni ed i prezzi dell'uva da vino per avere una panoramica del mercato attuale
Uva e vino
L'uva, coltivata dall'antichità per produrre il vino, è stata oggetto di continue selezioni genetiche. Questa pratica ha generato quasi mille ...
Acino uva
L'acino è il frutto della vite, risultato della fruttificazione estiva successiva all'impollinazione primaverile. Contiene i semi per la riproduzione ...
Vendemmia uva
La vendemmia indica la raccolta dei grappoli d'uva per la produzione di vino. Questo processo è cruciale per determinare la qualità finale del ...
Zucchero uva
Lo zucchero d'uva è un monosaccaride naturale prodotto dalla vite tramite fotosintesi. Costituisce una riserva energetica fondamentale per la ...
Un frutto celebra fin dall'antichità
E’ uno dei frutti più succulenti e suggestivi in assoluto, per la forma e per le proprietà naturali che lo caratterizzano, ma soprattutto perché dalla sua spremitura si ottiene una bevanda inebriante: il vino. L’uva è un frutto antichissimo, il cui consumo viene raccontato fin dai tempi dei greci e dei romani, e intorno al quale sorgono numerosi miti, leggende e curiosità. Uno degli eventi che in epoca antica venivano collegati maggiormente alla bontà e al potere conciliante del vino era il simposium: a presiederlo c’era un simposiarca, che si preoccupava che all’interno del primo bicchiere dei presenti ci fosse solo ed esclusivamente vino puro, mentre quelli successivi contenevano acqua, perché di lì a poco sarebbero stati annientati dalla forza del nettare. Il vino era dunque il re della serata, trascorsa conversando di filosofia, cultura, arte e politica.
Un'insospettabile somiglianza...
Nell’antica Grecia e durante il periodo romano, il legame tra il vino e l’acqua era molto forte: tutti i vini venivano annacquati con l’acqua di mare, per ragioni ancora oggi ignote, anche se alcuni ipotizzano si trattasse di un provvedimento volto a conservarlo più a lungo. Altrettanto forte è la sete di conoscenza intorno a questo prodotto, risalente alla notte dei tempi. Basti pensare che già nel I secolo d.C, Plinio classificò ben 195 vini diversi, descrivendone le caratteristiche nel dettaglio. Con il tempo, oltre ai miti si sono moltiplicate le scoperte relative a questo frutto: ci si è resi conto, per esempio, che il succo d’uva ha una composizione molto simile a quella del latte materno: in ogni litro, il primo contiene 80 mg d’acqua, solo 7 meno del secondo; quasi identico è anche l’ammontare delle proteine, che sono 1,7 mg nel succo d’uva e 1,5 nel latte materno.
Tradizioni spagnole
Lo sapevate, infine, che per i madrileni l’uva ricopre lo stesso valore delle nostre lenticchie. Noi le mangiamo a Capodanno per augurarci buona fortuna, mentre i capitolini consumano 12 chicchi d’uva per ciascuno degli ultimi 12 secondi dell’anno. Si tratta di un’usanza che con il passare del tempo è stata abbracciata anche dai turisti che trascorrono gli ultimi giorni dell’anno in Spagna, e da un po’ di tempo non mancano neppure gli italiani che ingurgitano acini per salutare l’anno nuovo. Da mangiare rigorosamente con i semini, per rispettare in pieno la tradizione, ma soprattutto perché la parte lignea del chicco ha ottimi effetti sul nostro organismo.