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Uva e Vitigni · Vitigni rossi
Forgiarin
Vitigno rosso autoctono del Friuli, riscoperto da Emilio Bulfon, produce vini leggeri e soffici con note di frutti rossi e sottobosco.
Enoteca · Sommelier
L'esame visivo
L'esame visivo del vino permette di intuire tipologia, uve e invecchiamento. I colori rivelano caratteristiche specifiche, dal paglierino secco all'ambrato liquoroso.
Champagne · Curiosità champagne
Champagne dolce
Lo Champagne dolce, oggi rarità snobbata, dominò il mercato fino all’Ottocento grazie alle esportazioni inglesi. La transizione verso il secco avvenne per adattarsi ai nuovi gusti britannici.
Vino Rosso · Vino rosso emiliano-romagnolo
Lambrusco con i piatti delle feste: quale scegliere
Scopri quale tipologia di Lambrusco accompagna meglio salumi, paste ripiene in brodo, zampone e cotechino e dolci di Natale, con indicazioni su colore, residuo zuccherino e temperatura di servizio.
Spumante · Cantine spumante
Gli spumanti naturali
Gli spumanti naturali si distinguono da quelli artificiali perché l’anidride carbonica deriva dalla rifermentazione interna, senza aggiunte esterne.
Dalle rubriche
Uva e Vitigni · Vitigni rossi
Terrano
Vitigno rosso autoctono friulano, imparentato con il Refosco, il Terrano produce vini dal colore denso e sapori marcati. Coltivato principalmente nel Carso, resiste bene all’umidità.
Uva e Vitigni · Vitigni bianchi
Trebbiano Verde
Il Trebbiano Verde, sinonimo del Verdicchio marchigiano, è un vitigno bianco autoctono diffuso anche nei Castelli Romani. Produce vini secchi dall'ottima acidità, ideali per il pesce.
Uva e Vitigni · Vitigni rossi
Grignolino
Vitigno rosso autoctono piemontese del Monferrato, noto per l'elevato numero di semi e le basse rese. Pur soffrendo di limitazioni colturali, offre vini dai profumi floreali e alpini.
Vino Bianco · Vino bianco campania
Cilento
Il Cilento è una regione campana caratterizzata da paesaggi variegati e formazione carsica. Qui coltiva il Fiano, vitigno antico e importante per la denominazione DOC locale.
Uva e Vitigni · Uva
Varietà uva da tavola
Le varietà di uva da tavola, diverse da quelle da vino per dolcezza e assenza di acidità, includono cultivar bianche come Italia e Regina, e rosse come Cardinal.
Vino Bianco · Vino bianco lazio
Orvieto
L'Orvieto DOC, tra Umbria e Lazio, vanta origini etrusche e legami storici con la corte papale. La vinificazione bianca utilizza principalmente Trebbiano e Grechetto.